-
1 Anbindevorrichtung
сущ.пищ. устройство для привязывания скота, устройство для фиксации скота, устройство для привязывания животного (перед убоем), устройство для фиксации животного (перед убоем) -
2 Betäubungswerkzeug
сущ.пищ. инструмент для оглушения (животного перед убоем), приспособление для оглушения (животного перед убоем) -
3 Gasbetäubung
-
4 Elektronarkose
-
5 Elektroschock
-
6 Ersticken
сущ.1) общ. удушье2) тех. гашение, подавление, задыхание (древесины)3) юр. удушение (петлёй)5) пож. изоляция (способ пожаротушения) -
7 Erstickung
-
8 Fesseln
-
9 Lebendendmasse
сущ. -
10 Lebendmasse
сущ. -
11 Lebendtemperatur
сущ. -
12 Schlegel
сущ.1) общ. палочка (барабана), ляжка (телёнка, барана), колотушка (у литавр)2) геол. балда3) тех. било, кувалда, молоток, трамбовка, нож (роторной косилки-измельчителя)4) стр. киянка, молот5) текст. тяжёлый молот, которым убивают животных на бойне6) пищ. молот для оглушения животных на бойне, тазобедренная часть без подбедёрка (южногерманский раскрой свиных туш), тазобедренная часть (южногерманский раскрой телячьих и бараньих туш), молот для оглушения (животного перед убоем), задняя нога (телёнка, барана)7) ю.-нем. задняя нога (туши телёнка, косули)8) ВМФ. деревянный молоток, мушкель -
13 Stahldorn
сущ.1) тех. стальная оправка, стальной пробойник3) судостр. стальная пробка, стальной шип -
14 ersticken
сущ.1) общ. удушье2) тех. гашение, подавление, задыхание (древесины)3) юр. удушение (петлёй)5) пож. изоляция (способ пожаротушения) -
15 fesseln
-
16 Bolzenschußapparat
mаппарат для оглушения ( животного перед убоем) бойком с пороховым зарядомDeutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen > Bolzenschußapparat
-
17 Schußapparat
mаппарат для оглушения ( животного перед убоем) пороховым зарядом -
18 Betaübungsfalle
-
19 Betäubung
сущ.1) общ. беспамятство, потеря сознания, состояние одурманенности, оглушение (шумом), обморок2) мед. анестезия, наркоз, состояние наркоза, обезболивание3) тех. оглушение (животных)4) юр. состояние одурманивания5) психол. ступор, оглушение (неглубокая степень выключения сознания; синдром нарушенного сознания, характеризующийся значительным повышением порога восприятия всех внешних раздражителей и замедленным образованием ассоциаций, затруднением их течения)6) пищ. оглушение (животного перед убоем) -
20 Betäubungsbox
сущ.
См. также в других словарях:
МЯСНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ — МЯСНЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ, гастроэнтери ческие заболевания людей после потребления ими в пищу мяса и мясных продуктов, содержащих токсины нек рых бактерий. Такие явления могут наблюдаться в следующих случаях: 1) при заражении вполне доброкачественного по … Большая медицинская энциклопедия
Бойни — (скотобойни) суть вообще заведения, где производится убой разного скота, туши которого предназначаются в пищу. В селах и во многих городах нет благоустроенных общественных боен; там убой скота производится при мясных лавках, вследствие чего часто … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мясо — скелетная мускулатура убойных и съедобных диких животных; один из важнейших продуктов питания человека. В состав М., кроме того, входят соединительная, жировая ткани, а также незначительное количество нервной ткани. М. называют также туши … Большая советская энциклопедия
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
ГОСТ 18157-88: Продукты убоя скота. Термины и определения — Терминология ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа: 116. Адсорбционная рафинация жира Осветление жира с использованием адсорбентов Определения термина из разных документов: Адсорбционная рафинация жира… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Запретная пища — Свинина не рассматривается как пища (поскольку считается негодной или нечистой) в иудаизме и является запрещённой в исламе За … Википедия
Автолиз мяса — процесс самопроизвольного изменения химического состава, структуры и свойств мясного сырья после убоя животного под воздействием собственных ферментов мяса. После прекращения жизни животного, в связи с прекращением поступления кислорода,… … Википедия
мясо — мясо, целые туши или части туш забитых животных; ценный пищевой продукт. В питании человека основной источник полноценного белка. Морфология М., его химический состав (см. табл.) и вкусовые качества зависят от вида, породы, пола, возраста … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
МЯСО — мясо, скелетная мускулатура сельскохозяйственных (убойных) животных и съедобных диких животных. К убойным животным относятся крупный рогатый скот (включая яков, сарлыков и буйволов), свиньи, овцы, козы, олени, кролики, лошади, ослы, мулы,… … Ветеринарный энциклопедический словарь
Ритуальный убой скота и птицы — (Шхита) Заповедь шхита является одним из законов кашерности* пищи. Запрещено еврею есть мясо птицы или животного, если он не уверен в том, что были соблюдены правила Р.У. Создатель мира позволил нам пользоваться мясом определенных живых… … Энциклопедия иудаизма